Закваска Ряженка

Закваска для приготовления 3 литров свежей домашней ряженки за 1 раз. Закваску можно хранить 12 месяцев при температуре до 25°С или 18 месяцев при температуре до 8°С.

Способ приготовления ряженки с помощью закваски:

1. Нагреть пастеризованное молоко до температуры 32-38°С (другой вид прокипятить и остудить до указанной температуры).
2. Добавить пакетик закваски в молоко и перемешать.
3. Перелить жидкость в любой прибор, способный поддерживать постоянную температуру в 40°С. Ждем 6-8 часов.
4. Продукт считается готовым, как смесь загустела. Хранить рекомендуется в холодильнике не более 5 дней.