Закваска для сыра БК-Углич-5А

Мезофильная закваска для сыра БК-Углич-5А предназначена для приготовления твердых и полутвердых сортов сыра. Содержит в своем составе полезные бактерии, препятствующие размножению патогенных микроорганизмов. 

Используется для приготовления полутвердых сыров: Пошехонский, Гауда, Голландский, Эдам и др. Также применяется при изготовлении мягких сыров: Филадельфия, Альмете и др.  Для приготовления производственной закваски или творога и творожных продуктов — 0,1 ЕА на 20-30 л молока. Для приготовления сыров — 0,1 ЕА на 4-5 л молока. 1 упаковка  равна 0,1 ЕА (единицы активности) или 0,8 г. Хранить в прохладном месте (до 6°С) с влажностью не больше 85%. Срок хранения – 6 месяцев.