Магазин товаров для домашнего консервирования, сыроварения, копчения, самогоноварения, пивоварения, хобби и отдыха.
Режим работы:
Пн - Пт с 10:00 до 19:00
Сб с 10-00 до 17-00
Вс с 10-00 до 15-00
Адрес:
г. Ижевск, ул. 40 лет Победы 52
Телефон:
Каталог товаров
0
Корзина
Каталог товаров

Закваска для сыра Биоантибут

Мезофильная закваска лучше всего подойдет для приготовления мягких и полутвердых сыров с голубой и белой плесенью. Содержит бактерии Lactococcus plantarum, которые защищают сыр от неприятного запаха и горького вкуса. Сыр с плесенью, приготовленный с добавлением этой закваски, обладает более упругой консистенцией. Максимальная температура нагревания составляет 42°С. Хранить рекомендуется в холодильнике от +6°С до – 18°С. Посыпьте порошок закваски на поверхность молока, подождите 3 минуты, затем перемешайте весь объем молока. Оставьте молоко с внесенной закваской на срок, указанный в рецепте.

Дозирование:

  • Прямое внесение с предварительной активацией при изготовлении сыров — 0,1 ЕА на 10-16 л молока
  • Прямое внесение при изготовлении сыров —  0,1 ЕА на 4-5  л молока
  • Прямое внесение при изготовлении творога — 0,1 ЕА на 20-30 л молока

1 упаковка  равна 0,1 ЕА (единицы активности) или 0,8 г

105 руб.