Воск для сыра, 500г (желтый)

Натуральный воск предназначен для защиты сыра от грязи и микрофлоры путем его покрытия.

Рецептура изготовления многих сортов сыра предполагает, что их необходимо в течение длительного срока выдерживать, чтобы дать им дозреть. При этом, если продукт будет контактировать с вредной микрофлорой, то он может просто испортиться. Чтобы избежать этого, производителю лучше обработать сырную головку плотной пленкой. Например, нанести на поверхность куска пчелиный воск для сыра, который герметично покрывает продукт и защищает его от грязи, а также бактерий. Экономичный расход – всего 100 г на 1 кг. При температуре до 27°C хранится не менее 1 года;