Фиброуз 55/59 3 м

Фиброузная оболочка производится из фиброузной бумаги, которая регенерируется очищенной целлюлозой. Применяется при изготовлении всех видов колбас: сыровяленых, сырокопченых, варено-копченых, полукопченых и вареных. Высоко прочная оболочка – прочнее, чем большинство искусственных аналогов. Имеет высокую фаршеемкость, выдерживает высокие температуры. Мелкая пористость препятсвует проникновению в продукт вредной микрофауны. Универсальность – подходит для приготовления практически всех видов колбас.

Подготавливаем к набивке: замочить оболочку в теплой воде (30-40°С) на 30 минут. В таком состоянии допускается хранить не более 24 часов. Выдерживает температуру до 80°С.